CELLER CREDO, MIRANIUS 2021, PENEDÈS

Espagne 11 % 1g/L–Bio ★★★ $$ ½

CODE SAQ : 12866557

Le xarel-lo (prononcez « cha-rel-lo ») est un cépage surtout utilisé pour le cava, le vin effervescent de la Catalogne, au nord-est de l’Espagne. Vinifiée en vin « tranquille » par la maison Recaredo (petit producteur qui élabore d’excellents cava), cette cuvée Miranius se distingue par son nez légèrement austère, mais tout aussi complexe avec des tonalités de craie, de foin et de fruits jaunes. Bien sec et porté par une acidité vibrante, le vin ne manque pas de volume et possède une assez longue persistance marquée par la salinité. Un vin de structure qui fera merveille à l’apéro et avec quelques huîtres.