EN VEDETTE CETTE SEMAINE

Alors, on stocke quoi ? Outre les protéines en vedette, les poitrines de poulet désossées à 4,77 $/lb au IGA et le filet de porc à 3,76 $/lb au Maxi sont à peu près à leur plus bas en un an : ça vaut la peine ! Sinon, de manière générale, les poulets entiers à 1,97 $/lb au Maxi et à 1,99 $/lb au Metro sont aussi une valeur sûre. Un de mes trucs favoris est de faire cuire un ou deux poulets dans ce temps-là, de prélever la viande et d’ensuite congeler le tout en portions au congélateur… c’est un dépanneur tout prêt pour les semaines occupées !

Mention spéciale au chou-fleur, qui est à 50 % de rabais au Super C. Si vous en achetez plus pour les semaines à venir, vous pouvez le couper en fleurons et le blanchir environ trois minutes (le pied peut quant à lui être mangé en crudités ou conservé pour un futur bouillon ou potage). Une fois bien égoutté, vous pouvez le transférer au congélateur dans un contenant ou un sac hermétique (pour éviter qu’il ne « prenne en pain », vous pouvez le congeler à plat sur une plaque avant le transfert).

J’espère que ce menu tout simple vous permettra de faire le plein de couleurs et de vitamines !

Bonne popote !

√ PORTIONS : 4 √ PRÉPARATION : 15 MIN √ CUISSON : 15 MIN

INGRÉDIENTS

2 c. à soupe de sauce hoisin

2 c. à table de vinaigre de riz

4 c. à thé de sauce soya

1 c. à soupe d’huile de sésame

2 c. à soupe d’huile végétale

3 gousses d’ail, hachées finement

1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement

½ c. à thé de flocons de piment fort 2 tasses de pois mange-tout

1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

6 oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm

PRÉPARATION

■ Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la sauce hoisin, le vinaigre, la sauce soya et l’huile de sésame. Réserver.

■ Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’ail, le gingembre et les flocons de piment fort, et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 3 minutes. Ajouter les pois mangetout et cuire 1 minute. Ajouter les crevettes et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient rosées. Ajouter la sauce réservée et mélanger pour bien enrober les ingrédients.