Mousse légère aux fraises

RECETTE TIRÉE DE COUP DE POUCE

■ PORTIONS : 6

■ PRÉP : 10 MIN INGRÉDIENTS

1 tasse de fraises coupées en morceaux

2/3 tasses de sucre

1 cuillère à thé de sucre vanillé

1 blanc d’oeuf à la température ambiante

PRÉPARATION

■ Mettre dans un bol les fraises, le sucre, le sucre vanillé et le blanc d’oeuf. À l’aide d’un batteur électrique, battre les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une mousse légère. Servir immédiatement ou congeler pour une version glacée. (La mousse se conservera 1 jour au réfrigérateur et 1 mois au congélateur.)